主料：猪里脊肉或里脊端部400克
辅料：粗红糖65克、生姜1段、蒜1瓣
【资料图】
配料：米醋、酱油45ml、五香粉半勺、胡椒粉适量
糖醋里脊串的做法步骤：
1.洗净里脊肉，再切成小块。
2.蒜和姜去皮后剁碎。
3.在一个平底锅内将粗红糖融化，当红糖开始变焦时，捻小火，并且不停搅动。
4.再将醋和酱油加入（小心酱汁溅出）熬至沸腾，放入姜碎和蒜碎、五香粉及胡椒粉。从火上撤走并放至冷却。
5.把猪肉切成大块穿在签子上。
6.浸入酱汁，并放在冰箱中腌制2小时。
7.在平底锅中放入一个烤架（也可放入烤箱，烤箱要先预热哦），将肉串每面沾上腌泡汁烤制7-8分钟即可。
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